BonusanGastrozym

As enzimas são provenientes de fontes vegetais e microbianas, como Aspergillus oryzae, Aspergillus niger, Saccharomyces cerevisiae, Candida rugosa, Rhizopus oryzae, ananás (Ananas comosus) e papaia (Carica papaya).

Um amplo intervalo de pH significa que as enzimas permanecem ativas tanto em ambientes ácidos como menos ácidos.

As proteases do Gastrozym provêm de diferentes estirpes e cada uma tem um pH ótimo e especificidade de substrato diferente, proporcionando uma cobertura mais ampla na decomposição das proteínas.

A bromelaína (do ananás) e a papaína (da papaia) são enzimas vegetais que frequentemente são usadas em combinação com outras enzimas. Elas contribuem para uma combinação versátil em fórmulas enzimáticas.

A atividade enzimática indica quão ativa é uma enzima, ou seja, quanto substrato (por exemplo, amido, gordura ou proteína) consegue converter num determinado período de tempo. Em vez de indicar apenas o peso da enzima, a atividade é expressa em unidades enzimáticas, como DU (para amilase), ALU (para lactase) ou GDU (para bromelaína). Estas unidades são internacionalmente padronizadas e permitem comparar a eficácia dos preparados enzimáticos.