Colagénio
Colagénio
O que é o colagénio?
O colagénio é uma proteína que se encontra naturalmente no corpo. Também está presente em alguns alimentos e pode ser encontrado em suplementos.
Produção natural de colagénio
A produção de colagénio pode variar com a idade, o que é um processo natural.
Colagénio em alimentos de origem animal
O colagénio encontra-se principalmente na pele e nos ossos dos animais. Antigamente, cabeças de peixe, pele e ossos eram usados para fazer caldo, mas hoje em dia isto é muito menos comum.
Colagénio em alimentos de origem vegetal
O colagénio em si não está presente nos alimentos de origem vegetal, pois é uma proteína exclusiva dos animais. O verdadeiro colagénio provém, portanto, exclusivamente de fontes animais. No entanto, outros tipos de proteínas e aminoácidos podem ser obtidos através de alimentos vegetais.
Onde se encontra o colagénio?
Resumindo, o colagénio pode ser encontrado nos seguintes alimentos:
- Caldo feito de ossos ou peixe (a maior quantidade de colagénio)
- Gelatina proveniente de tendões, ossos, cartilagem e pele de vários animais
- Peles de animais ou peixes
No entanto, deves ter atenção a alimentos que podem levar à diminuição do colagénio, como alimentos ricos em açúcar ou hidratos de carbono refinados. Substâncias que apoiam a produção de colagénio, como a vitamina C, podem ser encontradas em frutas e vegetais.
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