Royal GreenIsolado de Proteína de Soro de Leite

Os aminoácidos são os blocos construtores das proteínas. Cada proteína consiste numa cadeia de aminoácidos numa ordem específica. Estas cadeias são decompostas pelo corpo em aminoácidos livres que depois podem ser usados de várias formas na alimentação.

Os aminoácidos essenciais são aqueles que têm de ser obtidos através da alimentação. Os não-essenciais também estão presentes nos alimentos, mas são, normalmente, considerados complementares. Ambos os tipos estão presentes numa proteína completa como o isolado de proteína de soro de leite.

Uma proteína completa contém os nove aminoácidos essenciais em proporções relevantes. O soro de leite é conhecido como uma proteína completa de alto valor biológico.

As proteínas de origem animal, como o soro de leite, normalmente contêm todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais. Muitas fontes vegetais têm menos ou em quantidades menos equilibradas, a menos que sejam combinadas.

O isolado de proteína de soro é mais filtrado do que o concentrado, resultando numa percentagem de proteína maior por 100 g e menos resíduos como gordura, lactose e hidratos de carbono. O isolado é, por isso, mais adequado para quem procura uma fonte de proteína com o mínimo de aditivos.

Embora o teor de lactose seja muito baixo devido ao processo de isolamento, o produto ainda contém uma pequena quantidade de lactose. Em caso de intolerância à lactose, é aconselhável considerar antecipadamente se uma alternativa completamente isenta de lactose seria mais adequada.

Foi incluída menos de 0,6% de lecitina de girassol para melhorar a solubilidade do pó de proteína no líquido. Este emulsionante vegetal ajuda o pó a dissolver-se sem grumos em água, leite ou sumo.