Raiz de beterraba

A raiz da beterraba (Beta vulgaris) contém nitrato numa quantidade pouco comum entre os vegetais. No corpo, parte desse nitrato passa a nitrito e depois a óxido nítrico, uma molécula que o organismo também produz por si próprio. Foi este mecanismo que levou a beterraba dos laboratórios de fisiologia do exercício para as prateleiras da nutrição desportiva. Nesta coleção encontras pó, cápsulas, comprimidos mastigáveis e concentrados líquidos.

O nitrato por dose é o número que interessa

Muitos rótulos destacam os miligramas de raiz de beterraba por dose. Esse número diz pouco. O que varia entre produtos é o teor de nitrato, que depende do solo, da colheita e da secagem. Nos estudos com atletas, as doses usadas situam-se normalmente entre 300 e 600 mg de nitrato. Uma colher de sopa de pó comum pode ficar muito abaixo disso, e secar e moer a raiz degrada parte do nitrato. Por isso comparamos nitrato por dose, não o peso do extrato, tal como fazemos com outras raízes e plantas concentradas.

As formas e para que servem

• Pó: dose flexível, sabor terroso, mistura-se em água ou num batido. Boa opção para uso diário.
• Cápsulas e comprimidos: sem sabor e fáceis de transportar, mas cada dose leva pouca matéria-prima.
• Concentrados líquidos: teor de nitrato indicado no rótulo, a escolha habitual antes de uma prova.

Quem procura um efeito no treino costuma colocar a beterraba junto dos produtos para tomar antes do treino, em vez de a usar como um multivitamínico.

Como escolhemos a beterraba que vendemos

Olhamos para três coisas: a forma, a dose e as combinações que fazem sentido. Damos preferência a produtos que indicam o nitrato por dose ou, no mínimo, o grau de concentração do extrato. Preferimos pós e concentrados sem açúcares adicionados e sem aromas desnecessários, porque aqui estás a pagar pela matéria-prima. Somos neutros quanto às marcas: com mais de dez anos de experiência, ficamos apenas com o que cumpre o que diz. Compramos diretamente às marcas e a nossa equipa de compliance verifica cada produto antes de ficar online. Se quiseres o detalhe, vê como selecionamos.

Para quem faz sentido e o que esperar

A beterraba interessa sobretudo a quem faz esforços contínuos: corrida, ciclismo, natação, remo. Nos protocolos usados no desporto de resistência, o nitrato é tomado duas a três horas antes do esforço, ou durante vários dias seguidos. Em séries curtas de força, a utilidade é menos clara.

Somos diretos num ponto: a autoridade europeia de segurança alimentar (EFSA) não aprovou nenhuma alegação de saúde para o nitrato da beterraba. Por isso não prometemos efeitos. O que te podemos dar é concreto: uma dose que sabes qual é, um rótulo que diz o que contém e uma forma prática de incluir um vegetal que poucas pessoas comem todos os dias. Se decidires experimentar, faz o teste durante uma ou duas semanas de treino, sempre à mesma hora, e compara sensações em esforços parecidos.