Sem gelatina

O que quer dizer "sem gelatina" num rótulo

A gelatina é uma proteína retirada do colagénio da pele, dos ossos e dos tendões de porco ou de vaca. Num suplemento, quase nunca está no conteúdo: está no invólucro. Pode ser uma cápsula dura, uma cápsula mole (softgel) ou uma goma mastigável. O interior pode ser totalmente vegetal e a cápsula continuar a ser de origem animal. Por isso vale a pena ler a lista de ingredientes até ao fim, onde o invólucro é descrito, e não apenas a tabela de nutrientes.

Nesta seleção reunimos produtos cujo invólucro não usa gelatina. Encontra cápsulas de HPMC, ou seja, hidroxipropilmetilcelulose, uma celulose de origem vegetal, cápsulas de pululano obtido por fermentação de amido, comprimidos, pós, líquidos e gomas com pectina de fruta. Se procura um critério mais amplo do que o invólucro, veja também as nossas opções por preferência alimentar.

A forma pesa mais do que parece

As cápsulas de HPMC contêm menos água do que as de gelatina. Isso ajuda nos extratos secos e nos probióticos, que absorvem humidade com facilidade. As cápsulas de pululano dão uma barreira melhor ao oxigénio, o que interessa em ingredientes que oxidam, como os óleos. Nos óleos de peixe, o softgel clássico é de gelatina bovina. Aí as alternativas são o óleo de algas, o líquido ou o pó. Quem prefere sempre o mesmo formato encontra mais escolhas entre os produtos em formato de cápsula.

Nas gomas, a diferença nota-se ao mastigar: as versões com pectina são mais firmes e menos elásticas do que as com gelatina. O sabor mantém-se, a textura muda. Nos comprimidos a gelatina raramente aparece, mas pode surgir num agente de revestimento, por isso confirmamos sempre a ficha técnica antes de classificar o produto.

Como escolhemos o que fica nesta seleção

Olhamos primeiro para três coisas: a forma do ingrediente, a dose e as combinações que fazem sentido. Só depois verificamos o invólucro, porque uma boa dose dentro de uma cápsula de gelatina não serve a quem a evita. Quando uma marca não documenta a origem do invólucro, o produto não entra. Compramos diretamente às marcas, sem intermediários, e cada produto passa pela nossa equipa de compliance antes de ficar online. Testamos nós próprios e laboratórios independentes verificam lotes por amostragem. Pode ler como selecionamos as marcas.

Para quem faz sentido

Esta seleção serve quem é vegetariano, quem evita carne de porco por motivos religiosos e quem simplesmente prefere não ingerir derivados animais sem saber. As cápsulas vegetais costumam custar um pouco mais e, para a mesma dose, podem ser ligeiramente maiores. Em troca, deixam de existir dúvidas sobre a origem do invólucro, e é isso que a maioria das pessoas procura aqui. Uma nota honesta: sem gelatina não é o mesmo que vegano. A vitamina D3 pode vir da lanolina, a gordura da lã, e o ómega-3 pode vir de peixe. Se quer excluir tudo o que é de origem animal, comece pelos produtos 100% vegetais e confirme sempre o rótulo.