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NOW Foods Cayenne 500 mg (100 ou 250 cápsulas) contém por cápsula vegetariana 500 mg de pimenta caiena moída (Capsicum annuum), feita do fruto da planta. A pimenta caiena tem uma intensidade de 40.000 heat units, também conhecidas como unidades Scoville. Como a pimenta está numa cápsula, é fácil de tomar sem sentires o sabor picante na boca. Toma 1 cápsula 2 a 4 vezes por dia, de preferência após as refeições, para poderes associar facilmente a ingestão às tuas refeições. Uma embalagem de 100 cápsulas dura aproximadamente 25 a 50 dias e uma embalagem de 250 cápsulas cerca de 62 a 125 dias.
A pimenta caiena é uma pimenta vermelha picante, seca e moída. O seu nome vem da cidade de Caiena, na Guiana Francesa, e é originária da América Central e do Sul. Atualmente, a pimenta caiena é usada como especiaria em todo o mundo.
Capsicum annuum é o nome botânico de uma espécie de planta da família das solanáceas. A esta espécie pertencem várias pimentas conhecidas, como o pimentão (paprika), a jalapeño e a pimenta caiena. As diferentes variedades variam muito em forma, cor e intensidade.
O sabor picante vem principalmente da capsaicina, uma substância presente naturalmente nas pimentas. Quanto mais capsaicina uma pimenta tem, mais picante ela é.
A capsaicina é uma substância natural encontrada nas pimentas. A maior concentração está nos filamentos brancos e nas membranas internas da pimenta. Os pimentos (paprika) têm muito pouca capsaicina, razão pela qual não são picantes.
As heat units, também conhecidas como unidades Scoville, indicam o grau de picante de uma pimenta. Para comparação: os pimentos (paprika) têm de 0 a 500 unidades, uma jalapeño cerca de 2.500 a 8.000 e a pimenta caiena normalmente 30.000 a 50.000. Com 40.000 heat units, esta pimenta caiena está exatamente no meio desse intervalo.
Não, nem sempre. A pimenta caiena é pimenta pura, moída. O pó de chili é geralmente uma mistura de pimentas moídas com outras especiarias, como cominhos, alho e orégãos.
A pimenta caiena está numa cápsula, por isso normalmente não sentes o sabor picante na boca ao engolir. Por isso, não abras a cápsula, engole-a inteira.
| Composição por dose (1 cápsula) | Quantidade | VRN* |
|---|---|---|
| Pimenta-caiena (Capsicum annuum – fruto) (40.000 unidades de calor) | 500 mg | - |
Pimenta caiena (Capsicum annuum) (fruto), hipromelose (cápsula de celulose).
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