Mel de Manuka
Mel de manuka da Nova Zelândia em vários níveis de MGO. Explicamos o que o número no rótulo indica, a diferença entre monofloral e mistura, e como usar uma colher de chá no dia a dia. Também explicamos porque o preço varia tanto entre frascos.Ler mais →
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Mel de manuka e MGO: o que o número no rótulo indica
O mel de manuka vem de abelhas que recolhem néctar das flores da manuka, Leptospermum scoparium, um arbusto que cresce na Nova Zelândia. É mais escuro e mais espesso do que o mel de flores comum, com um sabor terroso, quase amadeirado. O que o distingue no rótulo é o MGO: metilglioxal, um composto que se forma a partir da DHA presente no néctar e é medido em miligramas por quilo de mel.
O número no frasco indica concentração, não qualidade
MGO 100+ significa pelo menos 100 mg de metilglioxal por quilo. Um número mais alto indica uma concentração maior e, quase sempre, um preço maior. Não significa que seja o frasco certo para todas as pessoas. Há dois sistemas em circulação: o MGO mede um único composto, enquanto a certificação UMF testa quatro marcadores, entre eles a leptosperina, que só existe no néctar da manuka. Rótulos com expressões vagas, como estilo manuka ou blend de manuka, dizem pouco sobre o conteúdo real. Aqui pode comparar frascos por nível de MGO ao lado das outras escolhas de IMUNIDADE + VITALIDADE.
Monofloral, mistura e mel cru
- Monofloral: o néctar vem sobretudo da manuka. É este mel que sustenta valores de MGO mais altos.
- Multifloral ou blend: misturado com outros méis, normalmente com MGO baixo e preço mais baixo.
- Cru: não pasteurizado nem muito aquecido. Cristaliza com o tempo, o que é normal e não é defeito.
Na prática, uma colher de chá direta ou dissolvida em água tépida é a forma mais comum de usar. Nunca misture mel de manuka em chá a ferver: o calor forte altera o mel e faz subir o HMF, o marcador que indica excesso de calor ou de tempo de armazenamento. Muitas pessoas escolhem o mel de manuka na época fria, ao lado de um extrato de sabugueiro.
Como escolhemos o mel de manuka que vendemos
Olhamos primeiro para a certificação: cada lote tem de indicar um valor de MGO testado em laboratório e origem neozelandesa. Preferimos mel monofloral e cru, porque o aquecimento forte altera o mel. Compramos diretamente às marcas, sem intermediários, e a nossa equipa de compliance verifica cada rótulo antes de o produto ficar online. Testamos produtos nós mesmos e laboratórios independentes fazem controlos por amostragem. Depois de mais de dez anos a trabalhar com marcas de suplementos, sabemos onde olhar. Se quiser ver o processo em detalhe, saiba como selecionamos as marcas.
Sejamos claros sobre o que este produto é: um alimento. Na União Europeia não existem alegações de saúde aprovadas para o mel, pelo que não prometemos efeitos. O mel de manuka contém cerca de 80% de açúcares, como qualquer mel, e o preço por colher é muito superior ao de um mel de flores. Faz sentido para quem quer um mel monofloral certificado, com origem e valor de MGO verificados, e o usa em pequenas quantidades. Não deve ser dado a bebés com menos de 12 meses. Quem procura apoio ao sistema imunitário com efeitos comprovados encontra-o antes em produtos com vitamina C, que tem alegações aprovadas.
Perguntas frequentes
É o mel produzido por abelhas que recolhem néctar das flores da manuka, Leptospermum scoparium, um arbusto da Nova Zelândia. Distingue-se dos outros méis por conter metilglioxal (MGO) em concentrações muito mais altas. Esse composto forma-se lentamente a partir da DHA presente no néctar, já dentro do frasco. Na prática, nota-se também na cor mais escura, na textura mais espessa e num sabor forte e terroso, bastante diferente de um mel de flores.
O número indica a concentração mínima de metilglioxal em miligramas por quilo. Valores mais altos são mais raros e mais caros, e não são necessariamente a melhor escolha: um MGO moderado usado com regularidade costuma fazer mais sentido do que um frasco muito alto guardado no armário.
| Indicação no rótulo | Significa | Escolha típica |
|---|---|---|
| MGO 100+ | Pelo menos 100 mg/kg | Uso diário, sabor mais suave |
| MGO 250+ | Pelo menos 250 mg/kg | Uso diário |
| MGO 400+ | Pelo menos 400 mg/kg | Frasco de inverno |
| MGO 550+ | Pelo menos 550 mg/kg | Colheres pequenas |
| MGO 1000+ | Pelo menos 1000 mg/kg | Raro e de preço alto |
Fonte: UMF Honey Association
O MGO mede um só composto, o metilglioxal, em mg/kg. O UMF é uma certificação da UMF Honey Association que testa quatro marcadores: metilglioxal, leptosperina, DHA e HMF. A leptosperina só existe no néctar da manuka, por isso confirma a origem botânica. O HMF indica se o mel foi muito aquecido ou está armazenado há demasiado tempo. Segundo a própria associação, os dois sistemas não se convertem diretamente um no outro.
O mais comum é uma colher de chá direta da colher, ou dissolvida em água tépida, até cerca de 40 °C. Evite chá a ferver ou leite muito quente: o calor forte altera o mel. Pode também barrar no pão, embora aí o sabor forte se note mais. Como é um alimento com muito açúcar, faz sentido usar quantidades pequenas e regulares em vez de colheradas grandes.
A manuka floresta durante poucas semanas por ano, cresce em zonas remotas da Nova Zelândia e não é cultivada em grande escala. A oferta é limitada e a procura é alta. Além disso, cada lote é testado em laboratório acreditado para confirmar o valor de MGO e a autenticidade, e esse teste tem custos. Quanto mais alto o MGO, mais raro o mel, e a diferença de preço entre níveis é grande.
Como qualquer mel, o mel de manuka não deve ser dado a crianças com menos de 12 meses, pelo risco de botulismo infantil: o intestino do bebé ainda não consegue lidar com eventuais esporos. Depois dessa idade continua a ser uma fonte de açúcares livres, pelo que a orientação geral é limitar açúcares antes dos 2 anos. Na gravidez, o mel é um alimento normal. Em caso de dúvida, fale com o seu médico ou nutricionista.
Para queixas de garganta e nariz, veja também a coleção garganta e nariz.
O mel de manuka contém cerca de 80 g de açúcares por 100 g, como a maioria dos méis. Uma colher de chá rasa, cerca de 5 g, corresponde a aproximadamente 4 g de açúcares. Isso ajuda a enquadrar o consumo diário nas referências para açúcares livres em Portugal.
| Grupo | Açúcares livres por dia |
|---|---|
| Adultos (2000 kcal) | Cerca de 50 g |
| Crianças | Máximo 25 g |
| Referência geral | Até 10% da energia diária |
Fonte: Direção-Geral da Saúde
Procure quatro coisas no frasco: um valor de MGO ou uma certificação UMF, origem na Nova Zelândia, número de lote rastreável e indicação de mel monofloral. Expressões como estilo manuka, blend ou percentagens sem explicação costumam esconder mel de outras flores. Um mel embalado fora da Nova Zelândia não cumpre necessariamente a definição oficial do ministério neozelandês. Se o preço for muito baixo para o MGO indicado, desconfie: só o teste laboratorial por lote confirma o que está no rótulo.
