Arroz vermelho fermentado

O arroz vermelho fermentado é arroz branco fermentado com o fungo Monascus purpureus. Durante a fermentação, o grão ganha a cor avermelhada e formam-se substâncias chamadas monacolinas. A mais estudada é a monacolina K. É esta substância que faz deste ingrediente um caso à parte dentro das Ervas e Plantas que vendemos.

A monacolina K é quimicamente idêntica à lovastatina, uma substância usada em medicamentos sujeitos a receita médica. Por isso, a Europa passou a tratar o arroz vermelho fermentado com regras próprias, diferentes das de qualquer outra planta. Saber isto muda a forma como se comparam produtos.

O que mudou na Europa e porque isso pesa na escolha

Desde junho de 2022, um suplemento vendido na União Europeia tem de ficar abaixo de 3 mg de monacolinas por dose diária. Em 2024, a alegação de saúde sobre a monacolina K foi retirada da lista europeia de alegações permitidas. Na prática, isto significa duas coisas. Primeiro, nenhum produto legal em Portugal contém hoje os 10 mg usados nos estudos antigos. Segundo, nenhuma loja pode prometer efeitos no colesterol com este ingrediente, e nós não o fazemos. Se está a organizar a sua rotina à volta desse objetivo, veja também a nossa seleção para o colesterol e fale com o seu médico.

O que olhar no rótulo

• Monacolinas declaradas por dose. Um rótulo que só indica miligramas de arroz vermelho não lhe diz quanto está mesmo a tomar.
• Forma. Cápsulas e comprimidos são as duas formas correntes. A diferença prática é pequena, mas as cápsulas vegetais servem quem evita gelatina.
• Controlo da citrinina. Esta micotoxina pode formar-se na fermentação e tem um teor máximo legal nas preparações de arroz vermelho.
• Fórmulas combinadas. Muitos produtos juntam coenzima Q10, alho ou óleos de peixe. Se já toma cápsulas com coenzima Q10, some as doses antes de acrescentar mais uma.

Como escolhemos o que entra nesta coleção

Aqui olhamos primeiro para o rótulo. Só listamos produtos que declaram as monacolinas por dose diária e cumprem o limite europeu, porque um valor em miligramas de arroz vermelho, sozinho, não informa ninguém. Verificamos também o controlo da citrinina. Não escolhemos por margem: compramos diretamente às marcas, cada produto passa pela nossa equipa de compliance antes de ficar online e fazemos testes próprios, com verificações de lotes por laboratórios independentes. Com mais de dez anos de experiência, preferimos dizer-lhe o que a lei já não permite afirmar a vender-lhe uma promessa. Pode ver como selecionamos as marcas.

Para quem faz sentido e para quem não faz

Este ingrediente não é para toda a gente, e a lei é clara nesse ponto. Os rótulos têm de avisar que não deve ser tomado por grávidas, mulheres a amamentar, menores de 18 anos e adultos com mais de 70 anos. Também não deve ser combinado com medicação para o colesterol. Quem tem problemas de fígado ou de rins, ou toma medicação regular, deve falar com o médico antes de começar. Para os restantes adultos é um produto simples de usar: uma dose por dia, normalmente à refeição da noite. Vale a pena tratá-lo com o mesmo cuidado com que trataria um medicamento.