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NOW Foods Proteína de Clara de Ovo Sabor Baunilha Cremosa em Pó (680 gramas) é um pó proteico feito de clara de ovo de galinha pasteurizada, com um sabor suave e cremoso a baunilha. Por cada dose rasa de 28 g, recebes 20 g de proteína, com 4 g de hidratos de carbono e 100 kcal. Sendo uma proteína completa, o pó fornece todos os nove aminoácidos essenciais, incluindo por dose tipicamente 1.839 mg de leucina, 1.379 mg de lisina, 1.354 mg de valina e 1.208 mg de isoleucina. Além disso, o pó é enriquecido com 258 mg extra de BCAA's sob a forma de leucina, isoleucina e valina, e contém naturalmente aminoácidos não essenciais como ácido glutâmico, ácido aspártico e serina. Mistura facilmente uma dose em cerca de 240 ml de água fria, leite ou outra bebida à tua escolha, com uma colher, shaker ou liquidificador. Um frasco contém cerca de 24 doses.
A Proteína de Clara de Ovo é um pó proteico feito da clara dos ovos de galinha. A proteína é primeiro pasteurizada e depois seca numa forma fina em pó, que podes misturar numa bebida.
Os aminoácidos são os blocos construtores das proteínas. Cada proteína é composta por uma longa cadeia de aminoácidos ligados numa certa ordem. Existem vinte aminoácidos diferentes presentes nas proteínas, dos quais nove são essenciais.
Aminoácidos essenciais são os nove aminoácidos que tens de obter através da tua alimentação: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Todos os nove estão presentes neste pó proteico.
Uma proteína completa contém todos os nove aminoácidos essenciais. A clara de ovo é um exemplo bem conhecido disso, assim como carne, peixe e laticínios. Muitas fontes de proteína vegetal contêm um ou mais destes aminoácidos em menores quantidades.
BCAA significa 'aminoácidos de cadeia ramificada', ou seja, aminoácidos de cadeia ramificada. Refere-se à leucina, isoleucina e valina, que recebem o nome devido à sua estrutura química ramificada. Além dos BCAA's presentes naturalmente na clara de ovo, este pó contém 258 mg adicionais de BCAA's por dose.
Durante a pasteurização, a proteína é aquecida brevemente. Entre outros, isto torna inativo a avidina, uma proteína que está naturalmente presente em clara de ovo crua.
A avidina é uma proteína da clara de ovo crua que se pode ligar à biotina. Após o aquecimento, a avidina perde essa propriedade. Por isso, não é necessário adicionar biotina a este pó proteico.
| Composição por dose (28 gramas) | Quantidade | VRN* |
|---|---|---|
| Clara de ovo em pó | 25 gram | - |
| Pó de aminoácidos de cadeia ramificada (L-leucina, L-isoleucina, L-valina) | 258 mg | - |
| Perfil típico de aminoácidos (exemplo, por dose) | - | - |
| L-histidina | 458 mg | - |
| L-isoleucina | 1208 mg | - |
| L-leucina | 1839 mg | - |
| L-lisina | 1379 mg | - |
| L-metionina | 698 mg | - |
| L-fenilalanina | 1184 mg | - |
| L-treonina | 921 mg | - |
| L-triptofano | 250 mg | - |
| L-valina | 1354 mg | - |
| L-alanina | 1171 mg | - |
| L-arginina | 1103 mg | - |
| L-ácido aspártico | 2063 mg | - |
| L-cistina | 526 mg | - |
| L-ácido glutâmico | 2693 mg | - |
| Glicina | 711 mg | - |
| L-prolina | 788 mg | - |
| L-serina | 1398 mg | - |
| L-tirosina | 788 mg | - |
Pó de clara de ovo de galinha, aminoácidos de cadeia ramificada (L-leucina, L-isoleucina, L-valina), xilitol, aromas naturais, lecitina de girassol, extrato de folha de stevia orgânico.
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