SwansonCurcuma & Pimenta Preta

A curcuma é uma raiz amarela proveniente da planta Curcuma longa, pertencente à família do gengibre. A raiz é seca e moída até ficar em pó e é sobretudo conhecida como especiaria na cozinha indiana e do sudeste asiático. A curcuma também é chamada de açafrão-da-índia e é frequentemente utilizada em caril e pratos condimentados.

A pimenta preta contém naturalmente piperina, uma substância frequentemente combinada com curcuma na alimentação. Esta combinação é comum em cozinhas tradicionais porque intensifica o sabor e permite que as especiarias trabalhem bem em conjunto. Nesta fórmula, a pimenta preta é adicionada porque pode favorecer a absorção da curcuma no corpo.

‘Espectro completo’ significa que foi utilizada toda a raiz da planta (rizoma), e não apenas um extrato específico. Assim, todos os compostos originais, naturalmente presentes, permanecem na forma como se encontram na planta. Não é feita qualquer seleção ou processamento para isolar determinados ingredientes.

Sim, os curcuminoides são substâncias naturalmente presentes na curcuma. Fazem parte do perfil total do pó. Neste suplemento é utilizado o pó integral da curcuma, mas não está indicado no rótulo um teor estandardizado de curcuminoides.

Não existe diferença: curcuma e açafrão-da-índia são os dois nomes para a mesma planta, Curcuma longa. O termo ‘açafrão-da-índia’ é principalmente usado em Portugal, enquanto ‘curcuma’ provém do inglês e é mais conhecido internacionalmente.