Kosher

O que kosher significa num suplemento

Kosher quer dizer "apropriado" segundo as regras alimentares judaicas, o kashrut. Num suplemento, o selo diz respeito à origem dos ingredientes e ao modo de fabrico, não ao efeito no corpo. Um produto kosher não funciona melhor do que outro igual sem selo. Foi apenas verificado por uma agência rabínica, tal como acontece nas nossas outras coleções organizadas por dieta.

Onde está o problema num suplemento

Na maior parte dos casos, a questão não está no nutriente principal, mas naquilo que o rodeia:

• A cápsula. A gelatina é de origem animal. Só é kosher se vier de abate conforme às regras. A alternativa comum são cápsulas vegetais de HPMC, feitas de celulose.
• As cápsulas moles. Nas softgels, a gelatina, a glicerina e o óleo interior têm de ser verificados em separado.
• Os auxiliares de fabrico. O estearato de magnésio e o ácido esteárico podem ter origem animal ou vegetal.
• A vitamina D3. É quase sempre obtida da lanolina, a gordura da lã de ovelha, e exige avaliação rabínica própria.

Também vale a pena saber ler o rótulo. Símbolos como OU, STAR-K ou KOF-K identificam a agência que supervisionou a produção. Uma letra "K" isolada é apenas uma afirmação do fabricante, sem supervisão confirmada. Muitos certificados indicam ainda se o produto é parve, ou seja, sem carne nem laticínios.

Kosher, vegano e halal não são sinónimos

Um óleo de peixe pode ser kosher, desde que o peixe tenha escamas e barbatanas, mas nunca será vegano. Ao contrário, uma cápsula vegetal não tem gelatina, e mesmo assim a fórmula completa pode não ter certificação. Se procura fórmulas exclusivamente de origem vegetal, veja os produtos veganos e compare os rótulos lado a lado.

Como escolhemos o que entra nesta coleção

Começamos pela forma: cápsula vegetal, comprimido, pó ou líquido, porque é aí que a gelatina costuma entrar. Depois olhamos para a dosagem e para as combinações que fazem sentido, como a vitamina D3 com K2 na forma MK-7. Listamos aqui produtos cujo rótulo ou ficha do fabricante indica certificação kosher, e a nossa equipa de compliance verifica cada produto antes de ficar online. Compramos diretamente às marcas, sem intermediários, testamos produtos por nossa conta e laboratórios independentes verificam lotes por amostragem. Em caso de dúvida sobre um selo, escreva-nos antes de comprar: veja como selecionamos as marcas.

Para quem esta seleção faz sentido

É útil sobretudo a quem segue kashrut no dia a dia e não quer analisar cada lista de ingredientes. Também serve a quem evita gelatina de porco por outros motivos, sem seguir regras religiosas. Nesse caso, o caminho mais rápido é começar pelos produtos sem gelatina e confirmar depois o símbolo no rótulo.

Duas notas honestas. A certificação kosher normal não cobre o Pessach, que tem regras próprias e um selo separado. E o selo nada diz sobre a dose: continue a comparar a quantidade e a forma do nutriente, como faria em qualquer outro suplemento. É essa combinação, selo mais dose adequada, que torna a escolha realmente útil.