Nordic NaturalsProDHA

O DHA (ácido docosa-hexaenóico) e o EPA (ácido eicosapentaenóico) são ambos ácidos gordos de cadeia longa da família do ómega 3 que ocorrem naturalmente em peixes gordos.

A forma de triglicérido (rTG) refere-se à estrutura molecular natural em que os ácidos gordos ómega 3 estão presentes no peixe. Nesta forma, os ácidos gordos estão ligados a uma molécula de glicerol, semelhante à forma como estão presentes nos alimentos.

Os ácidos gordos ómega 3 mais conhecidos são ALA (ácido alfa-linolénico), EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosa-hexaenóico). O ALA encontra-se principalmente em óleos vegetais como o óleo de linhaça, enquanto o EPA e o DHA estão sobretudo presentes em peixe gordo e óleo de peixe.

Os ácidos gordos dividem-se em saturados e insaturados. Os ácidos gordos saturados não têm ligações duplas na sua estrutura química e encontram-se principalmente em produtos de origem animal como manteiga, queijo e carne, mas também no óleo de coco e óleo de palma. Os ácidos gordos insaturados contêm uma ou mais ligações duplas e encontram-se principalmente em óleos vegetais, frutos secos, sementes e peixes gordos.

Ómega 3, 6 e 9 são tipos de ácidos gordos insaturados. A diferença está na posição da primeira ligação dupla na cadeia de carbono. Os ácidos gordos ómega 3, como ALA, EPA e DHA, encontram-se em peixes gordos, algas e certos óleos vegetais. Os ácidos gordos ómega 6 podem ser encontrados no óleo de girassol, óleo de milho, óleo de soja e frutos secos. Os ácidos gordos ómega 9, como o ácido oleico, encontram-se sobretudo no azeite, abacate e amêndoas.

A diferença está na estrutura química. Os ácidos gordos saturados têm apenas ligações simples entre átomos de carbono, enquanto os ácidos gordos insaturados têm uma ou mais ligações duplas. Esta estrutura influencia, entre outras coisas, se uma gordura é sólida ou líquida à temperatura ambiente.

Os ácidos gordos ómega 3 são naturalmente oleosos. Uma cápsula mole é adequada para ingredientes líquidos como o óleo de peixe e protege bem o óleo contra o ar e a luz. Isto ajuda a preservar a qualidade e o sabor. Além disso, as cápsulas moles são fáceis de engolir e contêm o óleo em forma líquida, semelhante à forma como as gorduras são consumidas na alimentação.