Os ácidos gordos provêm do óleo de linhaça (também conhecido como flaxseed). As sementes de linhaça são as pequenas sementes brilhantes da planta de linho (Linum usitatissimum).

É um ácido gordo ómega 3 essencial que se encontra principalmente em óleos vegetais, como o óleo de linhaça. O corpo humano não consegue produzir ALA, pelo que tem de ser obtido através da alimentação.

O ácido linoleico é um ácido gordo ómega 6 essencial que o corpo não consegue produzir e, por isso, deve ser obtido através da dieta. Está presente naturalmente em óleos vegetais, como o óleo de girassol, óleo de milho e óleo de soja, e, em menor quantidade, no óleo de linhaça.

O ácido oleico é um ácido gordo monoinsaturado que pertence aos ómega 9. Está naturalmente presente em muitos óleos vegetais, como o óleo de abacate, óleo de amêndoas e, em menor quantidade, no óleo de linhaça. Embora não seja um ácido gordo essencial (o corpo consegue produzi-lo), desempenha um papel numa composição equilibrada de ácidos gordos na dieta.

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